La glucosa es un monosacarido con múltiples usos en panadería, pastelería, confitería y heladería. A parte de endulzar tiene la capacidad de absorber o ceder la humedad, evita que los helados se cristalicen y potencia su consistencia cremosa. Tenemos diferentes densidades de glucosa líquida, desde una más densa (glucor) a una más líquida (fructor).
Modo de conservación
Consumir preferentemente antes de 12 meses desde la fecha de fabricación. Se recomienda conservarlo en un ambiente seco.
Formato disponibles
- 15kg Garrafa
- 20kg Cubo
- 1.200kg IBC
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